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Süße Köstlichkeiten mit Luxusfaktor
| Reportage: Naschen und staunen - Besuch bei Schokoladen-Sommeliere Katja Göde in Waldsee
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Huwig, Gisela |
2026 |
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"Ich war vorher tatsächlich planlos und verloren"
| Interview: Sternekoch Benjamin Peifer über seinen Erfolg, Work-Life-Balance und ein Heidelberger Restaurant auf Zeit
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Peifer, Benjamin / 1986-; Huwig, Gisela |
2026 |
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Zeit kostbarer Momente
| vor Ostern treffen sich Menschen in Otterstadt am frühen Morgen zu Passionsandachten. Im Anschluss frühstücken sie gemeinsam ...
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Dohrenbusch, Lore |
2025 |
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Kuchen wie das Leben in der Pfalz: Süß, aber mit Charakter
| Peanutbutter Brownie, Chocolate Fudgy Cake und Rasperry Fudgy Cake - alles Kreationen der Pfälzerin Isabelle Forster. Die gebürtige Bellheimerin warb mit ihren veganen, industriezucker- und glutenfreien Kuchen aus dem Gemüse in der jüngsten Staffel der Fernsehreihe "Die Höhle der Löwen" um einen Investor ...
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Bauroth, Katja |
2025 |
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In der Weihnachtsbäckerei
| Teig kneten, Engel und Sterne ausstechen und selbstgebackene Plätzchen mitnehmen. In Backstuben auf Weihnachtsmärkten haben Kinder Spaß. Das Backen ist ein generationenübergreifendes Advents-Ritual, sagt ein Theologe
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Lang, Alexander |
2025 |
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Wer will was Typisches genießen?
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Mayer, Alois |
2025 |
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UFFBASSE! Das Kochbuch
| 28 pfälzische kulinarische Schätze zwischen Weinbergen und Burgen
| 1. Auflage |
Keller, Annette; Keller, Manfred |
2025 |
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Die Kräuter-Revolution
| Es ist nicht allzu lange her, da würzten die Deutschen vor allem mit Salz und Pfeffer. Heute findet sich die Vielfalt der Geschmäcker und Gerüche der Welt auch in deutschen Haushalten - sowie in Brian Poschs Gewürzmanufaktur "Der magische Garten" in Neustadt. Dort erfährt man, was geht mit Piment aus Jamaika und Wildkräutern aus Madagaskar. Und dass Dill zu Erdbeeren passt
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Mangold, Matthias F. |
2025 |
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Die kapriziöse Königin der Pfälzer Küche
| Dampfnudeln sind nur auf den ersten Blick ein simples Gericht. Wie kompliziert es ist, sie in Perfektion zuzubereiten, weiß der Zwei-Sterne-Koch Benjamin Peifer aus Wachenheim wie kein Zweiter. Denn er hat den Weg gefunden
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Strobel y Serra, Jakob |
2025 |
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Rauchfleisch mit Sauerkraut & Meerrettich
| ein traditionelles Gericht zur Konfirmation
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Hacker, Ursula |
2025 |
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Logistik und die "Intelligenz des Kochens"
| Reportage: Die heiße Phase vorm Saisonstart des Varietédinners am 25. November im Palais Landau
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Huwig, Gisela |
2025 |
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So isst Stahlhofen a.W
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Zimmermann, Hannelore; Steindorf, Tatjana |
2025 |
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Duftende Dubai-Hasen
| in der Pfälzer Chocolaterie Stoffel werden köstliche und ungewöhnliche Kreationen aus Schokolade produziert – nicht nur in der Osterzeit. Und in fünfter Generation.
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Dürr, Heike; Buck, Christian |
2025 |
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Genussvolles Wechselspiel
| Weiß zu Weiß und Rot zu Rot? Das Zusammenspiel von Wein und Speisen ist längst nicht mehr von solch starren Regeln geprägt. Eine Spurensuche nach gelungenen Kombinationen, bei der kulinarische Akteure und Genussprofis aus der Pfalz ihre Geheimnisse verraten
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Huhn, Janina |
2025 |
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Der Mainzer Fleischwursttest 2025
| "Vor dem Dorscht und nach dem Dorscht immer schmeckt rhoihessisch Worscht!"
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Dietz-Lenssen, Matthias |
2025 |
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Rund um den Roten Weinbergspfirsich
| Kochen und Backen mit der roten Mosel-Frucht
| 3., überarbeitete Auflage |
Raab, Heike |
2025 |
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Der Duft der Freundschaft
| 52 schmackhafte Ahrweiler-Obhut-Suppen- und Eintopfrezepte
| Oberhut-Sonderausgabe |
Lauter, Rita; Isrif, Frans; Isrif, Kirsten |
2025 |
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Sattgelb und abgerundet : Brezelfestbier 2024 ist getestet und abgefüllt
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Kühner, Susanne |
2024 |
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Der älteste Saumagen der Welt : Nicht nur Olympia ist in Paris, auch das älteste Saumagenrezept der Welt aus dem 15. Jahrhundert liegt dort. Es hat weder ein Kallstadter, noch ein Deidesheimer geschrieben, sondern ein Bockenheimer: Johannes Herbordi. Einem heutigen Saumagen kommt es schon recht nah, eine wichtige Zutat aber fehlt: die Kartoffel - weil damals Amerika noch nicht entdeckt war
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Benß, Timo |
2024 |
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"Geballte Kulinarik-Kompetenz im Steinbruch" : Interview : Peter Scharff verrät Hintergründe zum gastronomischen Foodrock-Festival bei Kaiserslautern
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Scharff, Peter; Huwig, Gisela |
2024 |
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Handelssegler Bissula auf Mosel und Mittelmeer : Trier musste von weither mit Gütern versorgt werden, zumal nicht wenige Bewohner mediterrane Wurzeln und entsprechende Bedürfnisse hatten ...
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Schäfer, Christoph |
2024 |
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Ganz und gar nicht ungehobelt
| es sieht recht blass aus, liegt nahezu unscheinbar auf dem Teller und ist doch aus der Pfälzer Küche nicht wegzudenken: Sauerkraut ...
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Reichelt, Julia |
2024 |
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"Vor ein Citron 2 alb. 4 Pfg."
| Über die Beköstigung an der Hoftafel der Herzogin Marie von Oranien-Simmern in Kreuznach. Nahrungsmittelmengen, Preise und mehr (1678-1688)
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Reisek, Jörg Julius |
2024 |
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Rezepte
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Schmitt, Martina; Berg, Kurt-Josef / 1948-; Berg, Kornelia; Brösch, Erika; Dornoff, Madeline; Schempp, Elisabeth |
2024 |
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Erstes Pizzaessen vor 55 Jahren in der Stadt
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Rauland, Martha / 1948- |
2024 |
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Was man im Rhein-Pfalz-Kreis so alles anrichtet
| das Kochbuch "So is(s)t der Rhein-Pfalz-Kreis" versammelt Rezepte, die Bürger anlässlich eines Wettbewerbs einsandten
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Bentz, Oliver |
2024 |
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Rischinger Brotkult 2024: Weiterhin fleißiges Kneten und Backen
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Grünewald, Ursel |
2024 |
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Wine meets Green Kitchen
| die kulinarische Vielfalt der Generation Riesling
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Bockelmann, Melanie; Schreck, Alexander; Stammen, Carsten M.; Generation Riesling |
2024 |
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Andernach in aller Munde
| Beiträge zur Ernährungs- und Siedlungsgeschichte in der Andernacher Region
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Schäfer, Klaus; Seebert, Kai; Vogel, Andreas |
2024 |
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Alte Getreidesorte zum Leben erweckt : aus dem vergessenen Westerwälder Fuchsweizen werden wieder Brote gebacken
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Lieser, Stefan |
2024 |
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Was und wie um 1900 an der Mosel gekocht wurde
| persönliche Rezepte von Barbara Oster, geb. Schmitz aus Ürzig
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Schmitz, Werner; Schmitz, Hans-Otto |
2024 |
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Brief einer Bekannten aus Trier an Familie Casel vom 23. August 1945
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2024 |
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Feige, Kräuter und Getreide
| Aspekte der Ernährung römischer Soldaten im Kreis Trier-Saarburg in spätrepublikanischer Zeit
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König, Margarethe |
2024 |
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Die Brezel : wer Speyer besucht, wird früher oder später auf die Brezel stoßen ...
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Steinmetz, Rita / 1956-2022 |
2024 |
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Geschmack kennt keine Grenzen
| die Pfalz, Wein und gutes Essen - das gehört einfach zusammen. Es muss aber nicht immer typisch pfälzische Küche sein. Denn Menschen, deren Wurzeln in anderen Ländern liegen, bringen auch ihre Esskultur mit ...
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Köller, Julia |
2024 |
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Leckeres in lockerer Runde
| zwei Mal im Jahr wird in der evangelischen Kirchengemeinde Wachenheim biblisch gekocht ...
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Ries, Annegret |
2024 |
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Oma Minas Käsekuchen : Familienschätze & Rezepte - die Geschichte unseres deutsch-jüdischen kulinarischen Erbes
| 1. Auflage |
Landy, Ruth; Landy, Michael; Siegel, David |
2024 |
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Tischlein deck dich
| Rezepte und Wissenswertes aus Küche und Keller von Westerwald, Rhein und Sieg
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2024 |
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Pfälzer Küchenschätze - Das Backbuch
| 1. Auflage |
Rosemann, Helga |
2024 |
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Klagen über Bierbrauerei und Weinkonsum im Kirchdorf Kirchen im Jahr 1786
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Bartolosch, Thomas A. |
2023 |
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Der Milchmann/Die Milchfrau
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Redmer, Axel |
2023 |
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Nutzung regionaler Wertschöpfungsketten : Netzwerk Culinary Herritage - regionale Esskultur Pfalz
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2023 |
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Gesunde Lebensmittel : Kürbisse soweit das Auge reicht
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2023 |
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Verführerischer Duft : frisch gebackenes Brot riecht fantastisch. Vor allem, wenn es die eigenen Hände hergestellt haben. An der Mittelhaardt gibt es gleich drei Orte - Freinsheim, Friedelsheim, Bobenheim am Berg - mit Backhausvereinen ...
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Köller, Julia |
2023 |
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Zwei originelle Eifelrezepte
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Schröder, Joachim |
2023 |
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So is(s)t der Rhein-Pfalz-Kreis : Rezepte rund um den Gemüsegarten Deutschlands
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Platz, Paul; Bentz, Oliver; Duttenhoefer, Thomas |
2023 |
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Rheinhessische Winzerküche : Ein Kochbuch rund um den Weingenuss
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Nierstheimer, Ulrike; Dorn, Margit |
2023 |
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Rezepte für eine lebenswerte Stadt
| 1. Auflage |
Cittaslow e.V. |
2023 |
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Heiß und kalt - Bedesbacher Vielfalt : Rezepte und Erinnerungen
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LandFrauen Bedesbach |
2023 |
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Hilfe gegen den Hunger
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Vollmer, Rudolf |
2023 |
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Akteneinblicke in die kommunale Milchversorgung der Stadt Koblenz zu Beginn des 20. Jahrhunderts
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Thielen, Katharina |
2023 |
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Vom Fressen und Saufen - Ernährungsgewohnheiten in früherer Zeit
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Pfaff, Thomas Martin |
2023 |
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Pfälzer Genusstradition ... denn das Gute liegt so nah! : Hinter Culinary Heritage verbirgt sich ein Pfälzer Netzwerk, das sich nicht nur guten Geschmack auf die Fahnen geschrieben hat ...
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Miszori-Sommer, Michaela |
2023 |
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"Leicht süßlicher Malzton" : Festbierprobe mit 100 Gästen im Industriehof-Garten
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2023 |
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Fruchtig-frische Verführung : hausgemachte Limonaden sind in der Gastronomie bei Gästen en vogue. Trinkfertig abgefüllt in der Glasflasche erfreuen regionale Limonaden auch zu Hause die Geschmacksknospen ...
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Reichelt, Julia |
2023 |
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"Was ist das Schönste bei einer Beerdigung?" : Birrebunnes, Hefeflodden und Wurgsbirnen
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Mayer, Alois |
2023 |
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Speiseplan eines Niederbieberer Pfarrhaushalts Anfang des 20. Jahrhunderts
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Priewer, Helmut; Priewer, Mathias; Busch-Schirm, Beate |
2023 |
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Mit Gerda Feuer im Vorratskeller : "Mahlzeit, Deutschland!" wirft einen nachdenklichen Blick auf unser Essen
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2023 |
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Die rettende Suppe
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Vollmer, Rudolf |
2023 |
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Küche, Speis' und Trank auf pfälzischen Burgen nach Rechnungen des 15. Jahrhunderts
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Kühn, Hans-Joachim |
2023 |
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Essens-Zeiten: Fahrplan und Speiseplan
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Jehnen, Manfred; Krause, Markus |
2023 |
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"Was der Garten hergibt" : "Gemüsesupp", "Hoorische" oder "Verheiratete": Genuss gehört in der Westpfalz einfach mit dazu ...
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Dostal, Michael |
2023 |
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Zusammen isst man besser : Die Frage warum wir uns in Zukunft anders ernähren müssen als heute, ist längst und ausgiebig beantwortet. Wir stellen eine Auswahl an Pfälzer Akteuren vor, die sich um das Wie kümmern ...
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Engeroff, Kathrin |
2023 |
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Wutz und Wurst : der Wein und die "Worscht" gehören zur Pfalz. Voraussetzung für letztere ist der Tod des Schweins ... heute sind Hausschlachtungen eine fast verschwundene Tradition ... davon erzählt jetzt das Museum im Westrich in Ramstein-Miesenbach
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Gilcher, Dagmar |
2023 |
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Peter Eckrich - die unglaubliche Geschichte eines Auswanderers
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Fuhrmann, Gudrun |
2023 |
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Möglichkeiten der Vorratshaltung in vor- und frühgeschichtlicher Zeit
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König, Margarethe |
2023 |
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Meine Lieblingsrezepte aus dem Café Annabatterie : 30 Rezepte von klassischen süßen Backwerken bis hin zu veganen, zucker- und weizenfreien Rezepten
| 1. Auflage |
Kohlenbach, Gesa |
2023 |
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Plaudereien in der Eifelküche
| 1. Auflage |
Schröder, Joachim |
2023 |
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"Bruut" aus em Backes ... : wie zu Urgroßvaters Zeiten aus Getreide Mehl und daraus Brot wurde
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Pletz, Hans-Jürgen / 1952- |
2022 |
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Sattgelb und vollmundig : Vorfreude: Rund 100 Gäste verkosten Brezelfestbier
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Kühner, Susanne |
2022 |
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Was uff de Disch kimmt, werd 'gess!
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Antoni, Richard |
2022 |
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Der Einfluss der Pfalz auf Speisen der Pennsylvania Dutch
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Weaver, William Woys; Müller, Hans-Joachim |
2022 |
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Erste Ergebnisse der Untersuchungen zur Ernährung im Kloster Prüm im 8. bis 10. Jahrhundert
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König, Margarethe; Imschweiler, André |
2022 |
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Wein im Topf : Lieblingsgerichte aus Garten und Weinberg
| 1. Auflage |
Schmuck-Kersting, Nicole; Kersting, Aron; Sievers, Annette |
2022 |
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Vergessene Rezepte und Geschichten aus Omas Zeiten : mit Liebe gesammelt!
| 1. Auflage |
Thiel, Brigitte; Stolze, Nicole; Andersen, Tanja |
2022 |
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Das Kochbuch von Burg Namedy (1772) und seine Position im Wandel von Koch- und Würzgewohnheiten in der Frühen Neuzeit
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Scholz, Ingeborg |
2022 |
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Ratzert heizt zum Jubiläum neuen Backes an : Ort feiert 750-jähriges Bestehen - zwei Eichen gepflanzt
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Flohr, Jane |
2022 |
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Backes, Backhaus der Büdinger Mühle
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2022 |
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Ganz viel Kochliebe im Glas : Manufaktur im Gütchen
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Syska, Robert; Henkel, Steffen; Im Gütchen / Firma |
2022 |
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Dampfnudel - eine Leibspeise meiner Kindheit
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Sander, Winfried |
2022 |
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Von "Grombeerwaffele", "Haawedambnuurle" und anderen Köstlichkeiten - unser Küchenzettel
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Höh, Liesel |
2022 |
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Kochbuch der Landfrauen Gau-Bickelheim - Vier Jahreszeiten
| 2., korrigierte Auflage |
Landfrauenverein Gau-Bickelheim; Gau-Bickelheim |
2022 |
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Handkäs Kochbuch : die besten Handkäs Rezepte
| 1. Auflage |
Merz, Uwe |
2022 |
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Jubiläums-Kochbuch : 125 Jahre Obst- und Gartenbau-Verein Kaiserslautern-Dansenberg : 1897-2022
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Mayr-Falkenberg, Uta; Obst- und Gartenbauverein Kaiserslautern-Dansenberg |
2022 |
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Der Krautschneider
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Redmer, Axel |
2022 |
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Gerührt, nicht geschüttelt : ... eine leckere pfälzische Spezialität ist das Latwerg ...
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Reichelt, Julia |
2022 |
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Eine Landschaft kocht: Im Westrich und Musikantenland
|
Jung, Mathilde |
2022 |
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Die Leberwurst
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Cappel, Michael |
2022 |
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Von der Hausschlachtung im Glantal in alter Zeit
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Drumm, Paul |
2022 |
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Strauben - ein altes Rezept mit Migrationshintergrund
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Sander, Winfried |
2022 |
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Närrische Nascherei : ... Berliner, Krapfen, Pfannkuchen, Fasnachtsküchle ...
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Nolte-Bohres, Martina |
2022 |
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Deftige Rezepte vom Hunsrück und köstliche Cocktails vom Rhein
| = Hearty recipes from the Hunsrück and delicious cocktails from the Rhine
| 1. Auflage |
Stephan, Erika; Kollmar, Stefan |
2022 |
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Luda - das frech-frivole Dampfnudel-Kochbuch
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Graf, Yvonne |
2022 |
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Herzhafte Pfälzer Küche - mit einer Prise Elsass
| 1. Auflage |
Bless, Horst |
2022 |
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Die besten Rezepte der Landfrauen Hochwald aus den Nationalparkgemeinden Allenbach - Wirschweiler - Sensweiler und Langweiler
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Landfrauenverein Hochwald |
2022 |
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Spießbraten - ein Stück Heimatkultur
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Conradt, Otto |
2021 |
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Niemals seinem Diener dafür danken, dass er Gerichte oder Weine reicht : die forschende Ausstellung "Das geheime Wirken der Dinge. Esskulturen" verrät anhand von Essen und Trinken eine Menge über unsere Geschichte und über die Welt, in der wir leben
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Schmalenbach, Uwe |
2021 |
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"Obstkraut, mit Rübenkraut oder unreinem Stärkesyrup verfälscht" : ein Beitrag zur historischen Nahrungskultur im Rheinland
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Döring, Alois |
2021 |
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Gebäckstücke im Rheinland : erste Überlegungen zu einem Volontariatsprojekt
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Kohlmann, Verena |
2021 |
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Die Hausschlachtung
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Geißler, Helge |
2021 |
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